この料理の味付けは何でしょう? 答えは...兵四郎のあわせ酢 兵四郎でお酢を販売していたなんて知らなかったわ!どんなお酢なんでしょうね 兵四郎のお酢は兵四郎米から 出来ている!! 兵四郎米とは 農薬や化学肥料は使わず、土壌の菌や微生物を活かし、自然と共生する農法でつくった“安全・安心”なお米です。
噛むほどに広がるお米本来の甘みと、高い保水力が兵四郎米の特長です。 兵四郎米を昔ながらの樽仕込で熟成させたものが...「兵四郎のよね酢」ツンとしないやわらかな酸味が料理の味全体をグンっと引き締めます。 この兵四郎のよね酢に 9ヶ月以上の長期熟成により出来上がった兵四郎のよね酢。そのよね酢に昆布を3日間低温でじっくり漬け込みます。 さらに 鹿児島県産本枯れ節のだし・羅臼産昆布のだし・塩・きび糖・本みりん これらを加えることで...「兵四郎のあわせ酢」が完成!だしやきび糖を加えているので、お酢と砂糖のバランスが難しい料理も、これ一本で簡単に味付けができます。
鶏肉とじゃがいものさっぱり炒め たたきごぼう
わかめの酢味噌和え 焼きそば
白身魚のマリネ にんじんラペ
長芋の南蛮漬け トマトが器の肉詰め焼き
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  • 兵四郎のよね酢 300ml

    内容量:
    300ml
    賞味期限:
    製造日より1年
    販売価格:
    900
    (税込 972円)
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  • 割烹がえし 1000ml

    内容量:
    300ml
    賞味期限:
    製造日より1年
    販売価格:
    1,100
    (税込 1,188円)
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  • 兵四郎のよね酢 900ml

    内容量:
    900ml
    賞味期限:
    製造日より1年
    販売価格:
    2,300
    (税込 2,484円)
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  • 兵四郎のあわせ酢 900ml

    内容量:
    900ml
    賞味期限:
    製造日より1年
    販売価格:
    2,900
    (税込 3,132円)
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