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昔ながらの天然醸造 米みそ

農薬・化学肥料不使用の「兵四郎米」と「大豆」が原料の無添加塩分ひかえめ手づくりみそ

2019年度産 特別栽培米 兵四郎米

伝統の「もろぶた製麹法」で素材の味を活かしました。

手間ひまを惜しまない伝統の製法でつくりあげた『昔ながらの天然醸造 米みそ』。
原料には、農薬・化学肥料不使用の「兵四郎米」と福岡県産大豆「ふくゆたか」、そして「赤穂の塩」を使用。
みそに使う麹づくりには、「もろぶた製麹法」という昔ながらの製法で、手間がかかるものの、職人の手と目で状態を見極めながら、毎日二回一枚一枚を手作業でかき混ぜます。その長年培った技により菌がむらなく繁殖し、素材の味を活かしたやさしい味わいと芳醇な香りを生み出すのです。

商品説明

無添加の塩分ひかえめ手づくりみそ。

保存料や酸化防止剤といった添加物は一切使用せず、熱処理もしていないため、酵母が発酵と熟成を続ける「生きたみそ」といえるおいしさです。
一般に販売されているみそより塩分をひかえ、約9%に抑えています。
旨みや香りを出すために熱処理をせず、約3~4ヶ月かけて自然熟成させることで発酵・熟成が進む「生きたみそ」となります。空気に触れないようにして冷蔵庫で保存してください。

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兵四郎の米みそ 500g
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農薬・化学肥料を使わずに育てた「兵四郎米」と
福岡県産の「大豆」を使用。伝統の「もろぶた製麹法」で、 素材の味を活かしています。
内容量:500g
賞味期限:製造日より6ヶ月

販売価格:

1,000円

(税込1,080円)

数量:
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1万円福袋(2020)
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送料無料
2020年通販限定福袋です!
特設ページはこちら
※400セット限定のため無くなり次第販売終了となります。
※ご自宅用セットのため、のし・包装はご利用いただけません。
※お届け日のご指定は承れません。ご了承くださいませ。
内容量:あご入兵四郎だし/30袋入
あご入減塩だし/25袋入
あご入素材だし/4袋入
野菜の旨みだし/20袋入
えろーうもおてごめんつゆ/360ml
割烹がえし/310ml
柚子こしょう<青>/50g
フリーズドライお吸い物・ミネストローネ・たまごスプ/2個ずつ
野菜のカレーだし/12袋入

販売価格:

9,260円

(税込10,000円)

数量:
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2万円福袋(2020)
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通販限定
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2020年通販限定福袋です!
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※50セット限定のため無くなり次第販売終了となります。
※ご自宅用セットのため、のし・包装はご利用いただけません。
※お届け日のご指定は承れません。ご了承くださいませ。
※大変ご好評につき商品の発送は1月20日(月)以降となります。
内容量:あご入兵四郎だし/30袋入
野菜の旨みだし/20袋入
たもぎ茸入きのこの旨みだし/10袋入
とり枯れ節だし/12袋入
兵四郎のよね酢/300ml
飲む酢ゆず/200ml
焼きのり8枚海風薫
エクストラヴァージンオリーブオイル/500ml
FLOAREA山の百花蜜/250g
FLOAREAアカシア/250g
かんざしうどん/500g
野菜のカレーだし/12袋入
柚子こしょう≪赤≫/50g
兵四郎の米みそ/500g
天空の碧/50g
天空の深緑/100g

販売価格:

18,519円

(税込20,000円)

完売しました
原材料名 米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩

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  • 昔ながらの天然醸造米みそが大好きです。毎日の夕食のみそ汁に色々な組み合わせの具材を入れて楽しんでいます。一日の締めくくりにホッとする味、疲れの取れる瞬間です。

    昔ながらの天然醸造 米みそ

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