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【鶏だんごと白菜のスープ】4人分

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【材料】
  • 鶏ひき肉…180g
  • 卵…1/2個
  • しょうが(すりおろし)…小さじ1
  • 酒…小さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • 白菜…1/8株
  • 塩・こしょう…各少々
  1. あご入素材だし…2袋

    水…800㏄

【調理時間】
21分~

1.

白菜の芯は1㎝幅に、葉は大きめのざく切りにする。ボウルにひき肉、卵、しょうが、酒、片栗粉、塩を入れてよく練り混ぜる。

2.

鍋にAを入れて5分ほど浸した後、白菜の芯を入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮る。

3.

鶏だんごの種をスプーンで一口大にすくって2に落とし入れ、浮いてきたら白菜の葉を入れて蓋をし、しんなりしたら塩とこしょうで味を調える。

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