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【冬瓜のピリ辛スープ】2人分

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【材料】
  • あさり(殻つき)…300g
  • 冬瓜…100g
  • トマト…1個
  • にんにく…1片
  • 青ねぎ…適量
  • ごま油…大さじ1
  1. あご入減塩だし…1袋

    水…400㏄

    柚子こしょう〈赤〉…小さじ1/4

【調理時間】
11~20分

1.

あさりは砂抜をする。冬瓜は一口大に切り、さっと茹でる。

2.

トマトは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。

3.

鍋に油を熱してにんにく、トマトを入れ、さっと炒める。

4.

3にあさり、冬瓜、Aを加え、蓋をして弱めの中火で煮る。

5.

あさりの殻が開いたら火を止め、青ねぎを散らす。

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