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【小松菜と豚肉の月見そば】2人分

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【材料】
  • 山芋そば…3束(150g)
  • 豚肉(薄切り)…60g
  • 卵…2個
  • 小松菜…1/2束
  • 白ねぎ…1/2本
  • しょうが…1片
  1. あご入減塩だし…1袋

    水…500cc

【調理時間】
~10分

1.

豚肉は食べやすい大きさに、小松菜は3cm長さに、ねぎは斜め薄切りにし、しょうがは千切りにする。

2.

鍋にAを入れて煮出し、豚肉を入れる。火が通ったら小松菜、ねぎ、しょうがを加えてひと煮立ちさせる。

3.

山芋そばを5分茹でた後、流水で洗ってぬめりを取り、氷水で締めて水気を切る。

4.

2を中火にかけ、煮立ったらそばを入れて1分ほど温め、器に盛る。

5.

4に卵を割り入れる。

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