【ねぎたっぷりトンテキ】2人分

1.
脂身に切れ目を入れ、塩とこしょうを振る。2.
ねぎは斜め薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。3.
フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで強めの中火で2分ほど焼く。裏返して3~4分ほど火が通るまで焼き、取り出して食べやすい大きさに切って器に盛る。4.
3のフライパンの油を軽く拭き取り、残りのごま油(大さじ1/2)、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらねぎを加えて中火で1分ほど炒め、割烹がえしを加えて絡める。5.
3に4をのせて、こしょうを振る。