【豚とかぼちゃの粒マスタード甘辛炒め】2人分
- 【材料】
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- 豚ロース肉(厚切り)…200g
- かぼちゃ…150g
- いんげん…30g
- にんにく…1片
- オリーブオイル…適量
- 塩…適量
割烹がえし…大さじ2
酒…大さじ1
粒マスタード…大さじ1
- 【調理時間】
- 11～20分
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を軽く振る。2.
かぼちゃは1cm幅に切る。いんげんはへたと筋を取り、にんにくはみじん切りにする。
3.
Aを混ぜ合わせる。4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。かぼちゃを加え、火が通ったらいんげんを加えて炒める。5.
４に豚肉を戻し入れ、Aを加えて全体に絡めるように炒め合わせる。
