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【切干大根のペペロンチーノ】2人分

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【材料】
  • 切干大根…40g
  • ベーコン…2枚
  • にんにく…1片
  • 大葉…5枚
  • 赤唐辛子…1本
  • 野菜の旨みだし…1袋
  • オリーブオイル…大さじ1
【調理時間】
~10分

1.

切干大根は軽く洗って10~15分水につけ、水気を絞る。ベーコンは1cm幅に、にんにくはみじん切りに、大葉はせん切りに、赤唐辛子は種を除いて半分に切る。

2.

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを加えて炒め1を加える。

3.

2に野菜の旨みだしの袋を破り入れて炒め、大葉を混ぜ合わせる。

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