【かぼちゃの冷製スープ】2人分
- 【材料】
-
- かぼちゃ…300g
- バター…小さじ1
- 牛乳…100cc
- シナモン…適宜
野菜の旨みだし…1袋
水…400cc
- 【調理時間】
- 11～20分
1.
鍋に水と野菜の旨みだしを破り入れ、5分ほど置く。2.
１を火にかけ、沸騰したら弱火にして5分煮出す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
3.
かぼちゃは5～6cm角に切り、耐熱皿にのせてラップを軽くかけ、電子レンジ(600W)で6～7分加熱する。皮を取り、フォークで潰してバターと混ぜる。4.
３に２を200cc加えてのばし、牛乳を混ぜて冷やす。お好みで仕上げにシナモンをふる。
