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【なすカップ シューマイ】2人分

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【材料】
  • なす…2本
  • 大葉…3枚
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • 片栗粉…適量
  1. 豚ひき肉…200g

    白ねぎ…8cm

    酒…大さじ1

【調理時間】
11~20分

1.

なすは3カ所、縦にピーラーで皮をむいて3cm幅に切り、中身をくり抜いて水につけあく抜きをする。くり抜いたなすはみじん切りにする。大葉は千切りに、白ねぎはみじん切りにする。

2.

ボウルにAとくり抜いたなすを入れ、兵四郎だしの袋を破り入れ粘りが出るまで練る。

3.

なすに片栗粉を振って具材を詰め、上からもう一度片栗粉を振る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W) で7~8分蒸す。粗熱が取れたら大葉をのせる。

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