冬の贈りもの

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【おろし玉ねぎのステーキ】2~3人分

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【材料】
  • 牛肉(ステーキ用)…300g
  • 塩・こしょう…適量
  • 油…大さじ1
  • バター…大さじ1/2
  • 水…大さじ1
  1. えろーうもおてごめんつゆ…大さじ2

    りんご…1/4個

    玉ねぎ…1/2個

【調理時間】
21分~

1.

りんごは皮ごとすりおろす。玉ねぎは苦味が出ないよう、円を描くよう優しくすりおろす。

2.

Aをポリ袋に入れてたれをつくり、塩・こしょうを振った牛肉を加えてたれを全体にまぶし、冷蔵庫で3時間以上漬け込む。

3.

2は焼く30分前に常温に戻す。牛肉についたたれを軽くこそぎ、油を熱したフライパンに入れ、両面焼き目をつけて取り出す。

4.

フライパンにバター、残りのたれ、水を入れ、軽く煮詰めてソースをつくり、食べやすい大きさに切った牛肉にかける。

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