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【牡蠣のとろろ鍋】2人分

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【材料】
  • 牡蠣…8～10粒
  • ごぼう…中1本
  • 舞茸…1パック
  • せり…1袋
  • 長芋…200g
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1

  1. たもぎ茸入 きのこの旨みだし…2袋

    水…800cc

【調理時間】
11～20分

1.

牡蠣は塩(分量外)で軽くもみ、水で洗い流す。ごぼうはささがきに、せりは5～6cm長さに切る。舞茸は小房に分ける。長芋はすりおろす。

2.

鍋にAを入れて5分ほど浸し、火にかけて沸騰したら中火にし、ごぼうを入れて火を通す。

3.

２に舞茸、牡蠣、酒、しょうゆを加えてひと煮立ちさせた後、せり、長芋を加える。

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