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【わかめうどん de カルボナーラ】2人分

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【材料】
  • わかめうどん…160g
  • 豆乳…300㏄
    (牛乳の場合…200㏄)
  • バター…20g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ベーコン…4~5枚
  • ほうれんそう…1束
  • 卵黄…2個
  • あご入兵四郎だし…2/3袋
  • 黒こしょう…少々
【調理時間】
21分~
  1. 茹でたほうれんそう、玉ねぎ、ベーコンを食べやすい大きさに切っておく。
  2. わかめうどんを茹でる。
  3. 茹でている間に、フライパンにバターを入れ、玉ねぎ・ベーコンを炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、豆乳(牛乳)・ほうれんそうと兵四郎だしを、破って振りいれる。
  5. 茹でたわかめうどんを水切りし[4]に入れ、ソースとからめる。
  6. [5]を弱火にし、溶いた卵黄を麺をかき混ぜながら加える。
    ☆卵黄は固まりやすいので、気を付けてください。  ぜひ、出来たてをお召し上がりくださいませ。

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