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【さっぱりゆずの鮭ホイル焼き】4人分

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【材料】
  • 生鮭…4切
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1
  • 玉ねぎ…2個
  • しめじ…2パック
  • 山芋…100g
  • バター…40g
  • 塩・こしょう…適量
  • ゆずの雫…適量
【調理時間】
21分~
  1. 鮭に塩・酒をふり、20分程おいてキッチンペーパーで水気をふき取る。
  2. 玉ねぎは1cm弱の厚さの半月切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす。山芋は厚さ5mm・長さ5cm・幅2cmの短冊切りにする。
  3. 1人分ずつアルミホイルにバター10gを敷き、玉ねぎをのせその上に鮭、しめじ、山芋をのせて、軽く塩こしょうをして包む。
  4. フライパンに[3]を並べて蓋をして、中火で15分程蒸し焼きにする。
  5. ゆずの雫をかけていただく。

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