★お好みでドライフルーツやナッツを入れてお楽しみください。
【しょうがのクグロフケーキ】18ｃｍ型
- 【材料】
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- 薄力粉…150g
- ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
- バター…150g
- 卵…3個
- グラニュー糖…90g
- ラム酒…大さじ1
- しょうが(すりおろしたもの)…大さじ2
- 【A】
粉砂糖…50g
兵四郎のよね酢生まれの
飲む酢 しょうが…大さじ1
- 【調理時間】
- 21分～
- バターと卵は室温に戻す。型にバター(分量外)を塗る。オーブンは180℃に予熱する。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
- ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、軟らかくなったらグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- [3]に[2]を3回に分けて加え、ゴムべらでその都度しっかりと混ぜ合わせたら、ラム酒としょうがを加えてさらに混ぜ合わせる。
- [4]を型に流し入れ、2～3cmの高さから型を落として空気を抜く。180℃のオーブンで40～45分焼く。焼き上がったら型から出してよく冷やす。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、[5]の上から回しかける。
