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【豚肉とパプリカのスタミナ丼】2人分

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【材料】
  • 豚肉(生姜焼き用) …150g
  • ピーマン(緑)…1/2個
  • パプリカ(赤・黄)…各1/4個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • しめじ…1/4袋
  • にんにく…1片
  • 割烹がえし…大さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • 豆板醤 …小さじ1/2
【調理時間】
11~20分
  1. 豚肉は一口大に切る。種を取ったピーマン、パプリカと玉ねぎを2㎝角に切る。 しめじは石づきを取ってほぐし、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンを熱し、油は入れずに豚肉の表面がこんがりするまで焼き、皿に取り出す。
  3. [2]のフライパンに油を熱し、にんにく、豆板醤を炒め、香りがたったら[1]の野菜を炒める。
  4. [3]に[2]を戻して炒め、割烹がえしを加えて混ぜ合わせる。
  5. 器にごはんを盛り、[4]をのせる。

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