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【レンコン春巻】4人分

レンコン春巻

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【材料】
  • レンコン…200g
  • 豚ひき肉…200g
  • ニラ…50g
  • しょうが…少々
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • しょうゆ…少々
  • こしょう…少々
  • 春巻の皮…10枚
  • 水溶き片栗粉…適量
  • ごま油…適量
  • サラダ油…適量
【調理時間】
21分~
  1. レンコンは3㎝くらいの千切りに、にらは3㎝長さに切り、しょうがはみじん切りにする。
  2. 豚ひき肉としょうがを炒め、豚肉の色が変わったら[1]を加えて、しんなりするまで炒める。
  3. [2]に兵四郎だしを破り入れ、しょう油とこしょうで味付けし、ニラを加えてサッと混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を入れる。
  4. [3]の粗熱が取れたら春巻の皮で巻き、140度に熱したサラダ油で、弱火でじっくり揚げる。
    ※ニラは揚げる際に火が入るので、サッと混ぜ合わせる程度でOKです。
     味は何もつけなくてもいいように、兵四郎だしで調整してください。

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