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【かぶのみぞれスープ】2人分

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【材料】
  • かぶ…2個
  • かぶの葉…大さじ1
  • えのき…1/2束
  • かにかまぼこ…4本
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • 片栗粉…大さじ1
【調理時間】
11~20分
  1. かぶの葉はみじん切りにし、かぶは厚めに皮を剥いて1個はすりおろし、もう1個は厚さ5mmほどのいちょう切りにする。
  2. えのきは石づきを取って半分に切り、かにかまぼこは半分に切って裂いておく。
  3. 鍋にすりおろしたかぶと水(分量外)を合わせて600ccにしたものと切ったかぶを加え、沸騰後兵四郎だしを加え、アクを取りながら5分ほど煮て袋を取り出す。
  4. 最後に[2]とかぶの葉を入れ、同量の水(分量外)で溶いた片栗粉を加え、とろみが付いたら火を消す。

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