【きのこと根菜の汁もの】2人分
- 【材料】
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- 鶏もも肉（小）…1/4枚
- しいたけ…1枚
- しめじ…1/4パック
- にんじん…5㎝
- ごぼう…5㎝
- しょうが…1/2片
- ねぎ…適量
- 【A】
あご入素材だし…1袋
水…350cc - 塩…小さじ1/4
- 【調理時間】
- 11～20分
- しいたけは薄切り、しめじはほぐしておく。ごぼうはささがきにし、さっと洗って水気を切る。にんじんは長さ4～5cm、幅1cmの短冊状に切る。鶏肉は1.5cmほどに切る。ねぎは斜め切りにする。
- 鍋に【A】、にんじん、ごぼうを入れて中火にかけ、煮立ってきたら鶏肉を入れ弱火にし、アクを取る。
- 鶏肉の色が変わってきたら、しいたけ、しめじ、千切りにしたしょうがを加え、ひと煮立ちしたら塩で味を調えねぎを加える。
