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【香味サラダ麺】4人分

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【材料】
  • 手延べ百本線…350g
  • 玉ねぎ…中1個
  • 大葉…5~6枚
  • みょうが…2個
  • ミニトマト…4個
  • レタス…4枚
  • 卵黄…4個分
  • ごま油…適量
  • 【A】
    えろーうもおてごめんつゆ…大さじ4
    水…240cc
【調理時間】
~10分
  1. 玉ねぎ、大葉、みょうがは極細い千切りにし、水にさらしながら混ぜ、水気を切る。
  2. 百本線を40秒茹で、氷水で締めて水気を切り、ごま油を絡ませる。
  3. ボウルに[1]と百本線を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。半分に切ったミニトマトとちぎったレタスを添え、卵黄をのせ、[A]をかけていただく。

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