【ピーマンコロッケ】2人分
- 【材料】
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- 豚ひき肉…100g
- ピーマン…3個
- じゃがいも…2個
- 玉ねぎ…1/2個
- 減塩あご入兵四郎だし…1袋
- 兵四郎の白すりごま…少々
- パン粉…適量
- サラダ油…適量
- 【調理時間】
- 11～20分
- フライパンに油を熱し、豚肉とみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
- ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、ラップをして電子レンジで2分ほど過熱し、軟らかくしておく。
- ジャガイモの皮を剥き6等分して、軟らかくなるまで茹で、熱いうちに潰す。
- [3]に[1]と減塩あご入兵四郎だし、兵四郎の白すりごまを加え、混ぜ合わせる。
- [2]に[4]をしっかりと詰め、さらに表面にパン粉を乗せてぎゅっと押さえる。
- 220℃に熱したオーブンで焼き色が付くまで焼く。
