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【牛肉のり巻き】4人分:太巻き2本

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【材料】
  • 兵四郎米 白米…2合
  • あご入減塩だし…1袋
  • 牛肉(こま切れ)…200g
  • しょうが…1片
  • 大葉…8枚
  • 割烹がえし…50cc
  • 水…100cc
  • 海風薫(板のり)…2枚
【調理時間】
21分~

1.

牛肉は一口大、しょうがは千切りにする。
鍋に割烹がえしと水を入れて牛肉、しょうがを加え、落としぶたをして10分ほど煮る。

2.

兵四郎米を炊飯し、減塩だしを破り入れて混ぜる。

3.

巻きすの上に海風薫を1枚敷き、のりの向こう側2~3cm空けてごはんを平らに広げる。

4.

ごはんの上に大葉4枚を並べて汁気を切った1を半量のせ、巻きすの手前を持って、向こう側まで一気に巻き込む。

5.

巻きすで巻いたまましばらく形を落ち着かせ、お好みの幅に切る。同様にもう1本巻く。

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