かぶの煮物

【材料】（2人分）

1. かぶは葉の根元1㎝残して切り皮を厚めにむく。葉は3㎝長さのざく切りにする。
2. 鍋にAを入れて5分浸した後、かぶを入れて5分ほど煮る。
3. ２に火が通ったら葉を入れさっと煮た後、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。

クリームペンネ

【材料】（2人分）

1. ペンネは表示通りに茹でる。しめじと舞茸は小房にほぐす。
2. フライパンにバターを入れ、しめじと舞茸を加えて炒める。
3. しめじと舞茸がしんなりしたら、小麦粉を加え、きのこだしの袋を破り中身を入れて炒める。
4. ３に牛乳と生クリームを加えてひと煮立ちさせ、ペンネを加え全体によく絡ませる。お好みでブラックペッパーを振る。

骨付き肉のソテー
白ワインソースかけ

【材料】（2人分）

1. きのこだしの袋を破り、中身を鶏肉に振りかけて全体に揉み込む。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉の皮目に焼き色をつける。
2. 裏返して蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにして取り出す。白ワインとレモン汁を入れ、アルコール分を飛ばしてバターを加え、鶏肉にかける。

★鶏肉はローストポークや魚のソテーに変えても。

なすとモッツァレラの
バター蒸し

【材料】（2人分）

1. なすは7mmの輪切りにして水にさらす。玉ねぎは5mmの薄切りに、チーズは半分に切って4等分する。
2. 耐熱容器になすと玉ねぎを広げ、きのこだしの袋を破って中身を全体に振りかけ、白ワイン、バター、牛乳を加える。
3. ２にラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、取り出して中身を混ぜ、さらに2分加熱する。
4. ３にチーズを加えて全体を混ぜ合わせ、お好みでこしょうを振る。