限られた腕利きの職人によって極寒の時期につくられる麺。強いコシと究極の細さが生んだ絹のような口あたりとのど越しに職人の技を感じてください。

細くて繊細な麺でありながら、とてもそうめんとは思えないもっちりとした弾力が特長。小麦の中心部だけを贅沢に使った甘み広がるおいしさも魅力です。

まわりはふっくら中はもっちり。のど越しの良さとコシの強さで、麺の味わいを堪能できます。

細うどんより細く、強いコシとなめらかな食感で、
小さなお子さまも食べやすいと人気の麺です。

「延ばし」の工程で棒にかけた部分が“かんざし”のような姿の弾力の違いがくせになる麺です。

そばの芯本来の旨みが楽しめるよう甘皮を入れ贅沢に仕上げた本格派。

そばの実を丸ごと丁寧に挽き、山芋を
ふんだんに加えたそばの風味と香りの
そば。

そばの一番粉と抹茶を練り上げた爽やかな一品。瓦そばやサラダに最適。

つるんとなめらかな上にもちもちとした
食感が特長。
茹で伸びしにくいのも魅力。

上質な国産わかめを練り込んでつくり
上げた鮮やかなうどん。
幅広い年代でファンの多い逸品。