「笑みたわわ」誕生ヒストリー
小麦にも負けない米粉を作ればいいじゃないか
ー小麦アレルギーで好きなパンや菓子を食べれない子どもたちがいるー
「私たちにできることはないのか。おいしくて安心して食べられるパンを届けたい。それなら有機農法で作った小麦にも負けない米粉をつくればいいじゃないか」そんな想いから始まりました。
しかし、米粉をパンやお菓子づくりに使うと小麦パンのようにふっくらと仕上がらないというデメリットもありました。
そこで本当においしくて安心して食べられるパンのために農薬を使わない米粉づくりから考えました。
安心でおいしいお米で、笑みがたわわに実りますように。そんな想いも込められた新品種です。
株式会社兵四郎ファーム代表 野見山正秋