【笑みたわわ】
農研機構と共同開発した米粉専用米の新品種「笑みたわわ」は、「おいしさで笑みがたわわに実りますように」との願いから兵四郎ファームが名付けました。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用で育てた米粉用の新品種で今までの加工米にはない膨らみ、旨み、甘みがあります。小麦に負けないふっくら感とお米ならではの甘みともっちり感が味わえるハイブリットな米粉専用米です。
※農研機構とは
正式名称を国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構といい、農業技術や食品産業に関する研究開発を行う、日本最大の農業研究機関。新技術の開発や品種改良、農業の持続可能性向上などを目的とする研究機関です。
【米粉パンケーキミックス】
農研機構と共同開発した米粉専用米「笑みたわわ」を使用しています。新種「笑みたわわ」には今までの加工米にはない膨らみ、旨み、甘みがあります。栽培期間中は化学肥料・農薬不使用の有機農法で育てた「笑みたわわ」を使用した米粉パンケーキミックスは、安心して食べていただけるのはもちろん、焼きたてはふっくら、冷めるともっちり感が楽しめます。これまで「米粉でつくるとふっくらしない・・・」、「おいしくつくれない」と思っていた方もきっと驚かれます。グルテンフリーなのでアレルギーにお悩みの方も安心してご利用いただけます。
【米粉 料理・菓子用】
「笑みたわわ」から生まれた料理・菓子用米粉でつくった揚げ物は小麦粉に負けないサクサクとした食感が特徴。米粉は油を吸いにくく血糖値も上げにくいため体にもやさしい料理をつくることができます。ピザやクッキー、ホワイトシチューなども小麦粉に置き換えていただくとおいしい逸品が仕上がります。
