たもぎ茸入 きのこの旨みだし

  • たもぎ茸入きのこの旨みだし 7.5g×10袋入
    10袋入

    通常価格¥1,944(税込)

    ※賞味期限2024/12/19の商品をお届けいたします。
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  • たもぎ茸入きのこの旨みだし 7.5g×10袋入《定期》
    10袋入《定期》

    定期価格¥1,944(税込)

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商品説明

原材料名 食塩(国内製造)、干し椎茸、昆布、酵母エキス、粉末しょうゆ、たもぎ茸、なたね油、(一部に小麦・大豆を含む)
パックの容量 1袋当たり7.5g
賞味期限 製造日より1年

「だしきのこ」の贅沢な旨み 『たもぎ茸入 きのこの旨みだし』

「だしきのこ」と呼ばれるほど濃厚な旨みのある「たもぎ茸」。上品な旨みをもたらす椎茸と昆布を加えることで、上品な旨みと深いコクのあるだしが実現しました。いつもの料理が簡単にワンランク上のおいしさに仕上がります。塩や醤油などで味を調えているので、だしパックひとつで手軽にきのこの旨みを堪能できます。

幻のきのこ
濃厚な旨みを持つ「たもぎ茸」

「たもぎ茸」は北海道と東北の一部でしか自生せず、初夏だけに姿を現すことから「幻のきのこ」とも呼ばれています。近年、菌床栽培ができるようになったものの栽培が難しく、あまり流通していない希少なきのこで、βグルカン、エルゴチオネインといった成分を豊富に含んでいます。

それぞれの旨みが調和する
3種類のだし素材

生産者を限定した高品質な熊本県産たもぎ茸、香りがよく上品な旨みの九州産原木椎茸、他のだし素材を引き立てる北海道産昆布。それぞれの旨みが調和するように試行錯誤を重ねてたどり着いた独自のブレンドで、だしの味や香りが格段に豊かになります。

2つの出会いから生まれた
「きのこの旨みだし」

「植物性の素材だけで今までにないだしをつくりたい」という想いから、味の決め手となる素材を探し求める中、たもぎ茸に出会い、その濃厚な旨みと鼻に抜ける香りに「これだ!」と確信しました。市場に出回らない希少なものでしたが、地元九州産にこだわり探していたところ、お父さまの病気をきっかけにたもぎ茸の栽培をはじめたという川谷さんに巡り合い「たもぎ茸入 きのこの旨みだし」は完成したのです。

煮出すのはもちろん
破っても使える便利なだしパック

だしパックは5分ほど水に浸してから煮出すことでよりきのこの風味が豊かになり、一層おいしくお召し上がりいただけます。お吸い物やスープ、茶碗蒸しや煮物に使えるのはもちろん、だしパックを破り調味料として炒め物や炊き込みご飯、和え物など、ぜひいろいろな料理にお役立てください。

簡単・おいしい お召し上がり方

煮出してだしをとる

  1. 鍋に水とだしの袋を入れ5分浸す
  2. 火にかけ沸騰直前に、弱火で
    5分煮出す

※煮出す際に出る泡は旨み成分ですので、すくい取らずそのままお召し上がりください。

  • お吸い物
    1袋:水450cc
  • うどんだし
    1袋:水450cc
  • 煮物
    1袋:水350cc
  • 茶碗蒸し
    1袋:水400cc

破って、だし・具材として使う

  1. 具材を調理する
  2. 袋を破り、中身をふり入れる

※昆布が大きめの粗挽きのため、破って使用する際はご注意ください。

  • クリームパスタ
  • グラタン
  • 煮物
  • スープ
  • 炊き込みご飯
  • あんかけ

商品レビュー

  • 絶品、初めての出会い!

     たもぎ茸ってどんなきのこ?と思いながら
    1パック使ってみました。なんとも上品で、気持ちがホッとなるお味。焼いたのどぐろの一夜干しと一緒にお吸い物にして、いただきました。出汁のお味だけのお吸い物、家庭菜園の絹さやも輝いて見えました。体にも良さそう、
    出汁をとっても袋を破いてご飯に混ぜてお醤油を少し、とても美味しいです。
     元気になれるお出汁ですね。

    5

    2024/05/20 09:33:37 by:リンリンママ

  • きのこの旨みだし

    我が家のお吸い物には欠かせない「きのこの旨みだし」。卵スープもわかめ汁もプロの味に大変身!家族にも大好評です。

    5

    2024/03/21 09:34:04 by:香織

  • 豆腐とトマトのクリームスープ

    たもぎ茸入りきのこの旨味だしが大好きで、色々応用しています。
    豆腐とトマトのクリームスープに使ってみました。
    キノコの旨味が出て、簡単美味しい夏のスープになりました😊
    家族も美味しいと大喜びで、何度も作りました。
    レシピは色々保管して、大活躍です。

    5

    2023/09/15 10:13:57 by:みねちゃん

  • C.S.

    “きのこだし”がめずらしく洋食にも和食にもどちらにも合っておいしいです。

    4

    2023/06/15 10:23:29 by:洋食にも和食にも