花笠どんこ

濃厚な旨みが際立つ大分県産どんこ椎茸

たもぎ茸入きのこの旨みだし

原木の栄養でじっくり2年。肉厚で上質なものだけを手選別。

山間部が多く寒暖差があり、椎茸の栽培に適した大分県産の肉厚な椎茸です。険しい山の斜面で収穫までに2年もの歳月がかかる『花笠どんこ』。原木栽培にこだわるのは寒さや乾燥など、さまざまな環境にさらされてこそ、人の力だけではつくれない豊かな香りと旨み、椎茸本来のおいしさが生まれるからです。
椎茸は気温が下がるにつれ、寒さから身を守るために徐々に傘の厚みが増し、さらに成長を促すために生産者が細やかな配慮で刺激を与えます。厳しい自然条件と生産者の手仕事が重なった時にだけ、花のように傘が割れた肉厚な椎茸が生まれます。
同じ原木からでも傘が割れるほど肉厚な椎茸は収量が少なくとても貴重です。

商品説明

濃い旨みと歯ごたえで、
料理が特別なおいしさに。

肉厚な『花笠どんこ』は料理に使うと歯ごたえのある食感と濃厚な椎茸の旨みを存分に味わえます。一晩かけて冷水でじっくり戻すと、よりいっそう深みのある味わいに。戻し汁も一緒に、煮物やお吸い物などに使って、豊かな椎茸の風味をお楽しみください。

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花笠どんこ 60g
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大分県で原木栽培したどんこ椎茸の中でも、花のように傘が割れた、肉厚で濃厚なうまみの椎茸を選びました。
内容量:60g
賞味期限:1年

販売価格:

1,600円

(税込1,728円)

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年末年始セット(2017)
送料無料
通販限定!年末年始セットです。
毎年ご好評につき限定数を増やしました!
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内容量:あご入兵四郎だし/18袋入
たもぎ茸入きのこの旨みだし/10袋入
野菜の旨みだし/6袋入
えろーうもおてごめんつゆ/360ml
割烹がえし/310ml
天空の焙茶/70g
海風薫焼きのり/10切
手延べ兵四郎のめん

販売価格:

9,260円

(税込10,000円)

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