手延べ麺シリーズ

手延べであること、素材にこだわること。

手延べ製法でしか出せない“抜群のコシ”と“なめらかなのど越し”を求め、 麺職人との共同開発から生まれた兵四郎の手延べ麺シリーズ。
「素材」、「製法」と、全てにおいて試行錯誤を繰り返し、多くの手間ひまをかけながら丹念につくられています。
素材の良さはもちろん、職人の技や経験により、季節や天候などに合わせて細かく調節する配合やタイミング。
「熟練の職人」だからこそ成せる「手延べ製法」により、手延べ麺のおいしさは守られています。

商品へのこだわり

手延べ麺シリーズ　商品一覧

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