肉厚で旨み豊かな国産鶏胸肉の枯れ節を使用。焼たまねぎや香味野菜の味わいを加え、塩やこしょう、ごま油などで味を調えた中華風のだしです。鶏肉のエキスや油脂は一切使用していないので雑味がなく、鶏本来の上品な旨みや燻製のコク、香りが凝縮されたおいしさ。ラーメンやスープ、中華丼などにおすすめです。
手間ひまかけてつくる
国産鶏の枯れ節
鶏胸肉を何度も燻して乾燥を繰り返し、燻製にした鶏節(荒節)。さらに2～3ヵ月もの時間をかけて特有のかびを付け、発酵と乾燥を幾度も繰り返したものが鶏の枯れ節です。かび付けを繰り返し、熟成させることで鶏節の水分を吸い上げ、臭みの原因となる脂肪分を分解すると同時に旨みを凝縮。燻製の独特の風味と香りも特長のひとつです。
鶏枯れ節の旨みを引き立てる
3種の素材
高温で一気に焼き上げた国産の玉ねぎとにんにく、しょうがを加え、鶏枯れ節の旨みを引き立てながらさらなる奥深さを与えました。塩やこしょうで味を調えているので簡単に中華料理の味が決まります。
煮出すのはもちろん
破っても使える便利なだしパック
だしパックは5分ほど水に浸してから煮出すことでより鶏の風味が豊かになり、一層おいしくお召し上がりいただけます。ラーメンやスープ、煮物、雑炊はもちろん、だしパックを破り調味料として野菜炒めやチャーハン、から揚げなどいろいろな料理にご利用いただけます。
